1kg πατάτες baby
1/2κουτ. κουκουνάρι
2 κλωνάρια βασιλικό
1 φρέσκο κρεμμυδάκι
1 αγγούρι κομμένο σε κυβάκια
1/2 φλιτζ. γιαούρτι
1/2 φλιτζ. μαγιονέζα
1/2 κουτ. μουστάρδα
λίγο ελαιόλαδο
αλάτι & πιπέρι
Βράζω τις πατάτες με την φλούδα τους σε αλατισμένο νερό, τις στραγγίζω και τις αφήνω να κρυώσουν μετά αφαιρώ την φλούδα τους. Τις κόβω στην μέση και της τοποθετώ σε μεγάλη σαλατιέρα. Σοτάρω το κουκουνάρι (προσοχή μην μαυρίσει), το ρίχνω στις πατάτες μαζί με το ψιλοκομμένο κρεμμυδάκι, το ψιλοκομμένο βασιλικό ,το αγγούρι, το αλάτι και το πιπέρι και ανακατεύω. Τέλος Ανακατεύω την μαγιονέζα, το γιαούρτι και την μαγιονέζα μέχρι να γίνει μια γυαλιτσερή κρέμα και περιχύνω τις πατάτες.
Εύκολη και πολύ νόστιμη σαλάτα για όλα τα γούστα!!
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου